El Mutabal o Baba Ghanoush és un plat àrab tradicional que s'assembla molt al hummusper la manera de preparar-lo.
Ingredients:
- 2 albergínies
- 1 ceba
- 2 cullerades oli de sèsam
- suc de una llimona
- sal
- 1 gra d'all
- comí mòlt
- oli d'oliva
Procediment:
Es tallen i fregeixen les albergínies amb poc oli (també es poden fer al forn).
Es deixa refredar i es posa en un recipient per triturar amb el minipimer. S’afegeix l’oli de sèsam, el comí, la llimona, la sal i el gra d’all.
Es serveix en torradetes, llesques de pa o pa de pita. 
BON PROFIT!
3 comentaris:
oohhh m'agrada molt la recepta!! quina bona idea, ideal per picar!! apuntada! petons
rico rico este pure de berenjena
beos
miquel
Feia temps que anava buscant una recepta que m´agradara de mutabal, i ja l´he trobada. el vaig provar a un restaurant libanés i me va agradar tants.
Petons
Publica un comentari a l'entrada